30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par décongeler les fruits de mer en les plaçant dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Faire chauffer l’huile de coco dans un wok à feu moyen. Ajouter l’oignon en poudre, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Faire revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter les fruits de mer décongelés dans le wok et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Étape 4
Incorporer le curry en poudre, puis verser le lait de coco. Mélanger délicatement et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, généralement en les immergeant dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
Étape 6
Égoutter les nouilles et les ajouter au wok avec la sauce coco curry. Mélanger le tout pour bien enrober les nouilles de sauce.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus coloré, ajoutez des petits pois ou des poivrons rouges en lamelles à votre préparation. Cela ajoutera des vitamines et de la couleur à votre assiette.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui se mariera parfaitement avec les saveurs exotiques du curry.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des cuisines asiatiques, notamment thaïlandaise, où le lait de coco et le curry sont des ingrédients phares. Il offre une belle harmonie entre la douceur et le piquant, typique des saveurs asiatiques.
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