Nougat chinois aux cacahuètes et sésame : recette gourmande et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par torréfier les cacahuètes et le sésame dans une poêle à sec pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent un arôme agréable.

Étape 2

Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre en poudre et le miel. Faites chauffer doucement jusqu’à atteindre une température de 150°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour une précision optimale.

Étape 3

Une fois la température atteinte, retirez du feu et ajoutez immédiatement les cacahuètes et le sésame torréfiés. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

Étape 4

Versez rapidement le mélange dans un moule rectangulaire en silicone préalablement huilé pour éviter que le nougat colle.

Étape 5

Laissez refroidir à température ambiante puis démoulez et coupez en morceaux.

Mon astuce de chef

Utilisez un peu d’huile neutre pour graisser le moule, cela facilitera le démoulage du nougat.

Thé au jasmin

Un thé au jasmin fera ressortir les arômes du sésame et des cacahuètes, pour un accord parfait.

L’info en plus

Le nougat chinois, également connu sous le nom de ‘Sèng Kēi’, est une friandise traditionnelle en Asie, préparée souvent lors des célébrations du Nouvel An chinois.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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