À tous les gourmands intolérants au lactose ou simplement curieux de découvrir des saveurs alternatives, cette recette est pour vous ! Nous allons préparer ensemble un dessert délicieux qui saura ravir vos papilles sans faire appel aux produits laitiers. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où le goût et la simplicité seront nos meilleurs alliés.
30 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le mélange sec : Dans un saladier, combinez la farine d’avoine avec la poudre à lever. Mélangez bien pour disperser uniformément la poudre à lever, ce qui permettra à votre gâteau de monter de façon homogène.
Étape 2
Écrasez les bananes : À l’aide d’une fourchette, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une consistance lisse. L’écrasement des bananes va libérer leur douceur naturelle et contribuer à l’humidité de notre dessert.
Étape 3
Fusionnez les ingrédients : Ajoutez le beurre d’amande et le sucre de coco aux bananes écrasées. Le beurre d’amande apportera onctuosité et goût tandis que le sucre de coco ajoutera une touche exotique avec son indice glycémique plus bas.
Étape 4
Incorporez le chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis incorporez-le au mélange précédent.
Étape 5
Mélangez sec et humide : Ajoutez progressivement votre mélange sec (farine+poudre à lever) au mélange humide tout en remuant doucement pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 6
Chemisez votre moule : mettez un peu d’huile ou utilisez du papier sulfurisé pour tapisser votre moule afin que rien n’accroche lorsqu’on démoulera le gâteau.
Étape 7
Cuisson : Versez la préparation dans votre moule chemisé, puis placez-le dans votre réfrigérateur pendant environ une heure pour qu’il se solidifie.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de chocolat sur le dessus avant de placer au réfrigérateur ou incorporez des fruits secs comme des noix ou des amandes concassées.
Lait végétal aromatisé
Pour accompagner ce dessert sans lactose, je vous suggère un verre de lait végétal légèrement aromatisé. Un lait d’amande vanillé ou un lait de riz à la cannelle sera parfait pour souligner les saveurs du gâteau tout en restant léger.
L’info en plus
Avec cette recette, vous découvrez que l’absence de lactose ne signifie pas absence de plaisir. La richesse gustative vient des substituts choisis avec soin : beurre d’amande et sucre de coco sont non seulement savoureux mais également intéressants nutritionnellement parlant.
Saviez-vous ?
Le chocolat noir est souvent naturellement exempt de lactose et constitue une excellente source d’antioxydants.
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