Nids de pain : œufs mollets, tartinade végétale et herbes de Provence

Les nids de pain sont une manière originale et délicieuse de présenter des œufs mollets accompagnés d’une tartinade végétale et d’herbes de Provence. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est parfait pour un brunch ou un déjeuner léger. Suivez nos instructions pour réaliser cette recette chez vous et épatez vos invités avec un plat aussi beau que bon.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer les œufs mollets. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les œufs pendant 6 minutes. Ensuite, sortez-les délicatement et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson.

Étape 2

Utilisez l’emporte-pièce pour découper un cercle au centre de chaque tranche de pain de campagne, formant ainsi un nid.

Étape 3

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les tranches de pain des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Étape 4

Une fois le pain doré, tartinez généreusement chaque tranche avec la tartinade végétale.

Étape 5

Écalez délicatement les œufs mollets et placez-en un au centre de chaque nid de pain.

Étape 6

Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre selon votre goût.

Mon astuce de chef

Pour une cuisson parfaitement homogène des œufs mollets, assurez-vous que l’eau bout bien avant de les plonger. Utilisez une cuillère pour les déposer doucement dans la casserole et éviter qu’ils ne se cassent.

Accords mets vins

Pour accompagner vos nids de pain, optez pour un vin blanc sec et léger comme un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités complèteront à merveille les saveurs de votre plat.

L’info en plus

Les nids de pain sont inspirés des traditions culinaires méditerranéennes, qui mettent à l’honneur l’utilisation des herbes aromatiques et de l’huile d’olive. Ce plat combine simplicité et élégance, tout en étant très adaptable selon les goûts de chacun.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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