Les nems végétariens sont une délicieuse alternative aux nems traditionnels, remplis de légumes croquants et de saveurs épicées. Facile à réaliser, cette recette vous fera voyager tout en respectant vos préférences alimentaires. Prenez votre tablier et embarquez dans la réalisation de ce plat savoureux !
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons noirs séchés en les trempant dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes. Egouttez-les ensuite et coupez-les en fines lamelles.
Étape 2
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur le paquet. Egouttez et réservez.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les champignons, les vermicelles, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et le sucre roux.
Étape 4
Humidifiez délicatement les galettes de riz afin qu’elles soient souples, puis disposez une petite quantité de la préparation au centre de chaque galette.
Étape 5
Roulez chaque galette en serrant bien pour former des rouleaux bien étanches.
Étape 6
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de piment dans la farce de vos nems.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un riesling accompagnera à merveille vos nems végétariens, apportant une fraîcheur qui contraste avec le croustillant des rouleaux.
L’info en plus
Les nems sont un plat populaire en Asie du Sud-Est, particulièrement au Vietnam, où ils sont souvent dégustés lors des fêtes et des célébrations.
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