Muffins salés légers : asperge et jambon

Les muffins salés légers : asperge et jambon sont une délicieuse alternative aux traditionnels muffins sucrés. Ils apportent une touche d’originalité à vos apéritifs ou vos brunchs tout en restant équilibrés et savoureux. Avec des ingrédients simples à trouver et une préparation accessible à tous, cette recette séduira les amateurs de cuisine diététique en quête de nouvelles saveurs.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Égoutter les asperges et les couper en petits morceaux.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter les œufs, l’huile d’olive et le lait. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporer les asperges, le jambon en dés et le parmesan râpé à la préparation. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Étape 4

Répartir la préparation dans des moules à muffins préalablement huilés ou garnis de caissettes en papier.

Étape 5

Enfourner pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien gonflés.

Étape 6

Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Mon astuce de chef

Pour des muffins encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine de maïs.

Accord mets et vins

Associez ces muffins salés à un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, pour une harmonie parfaite des saveurs.

L’info en plus

Les muffins salés sont une invention récente, popularisée par la tendance du brunch. Ils permettent de revisiter les traditionnels apéritifs en apportant une touche de modernité et de légèreté.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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