Les muffins aux abricots sont une gourmandise idéale pour ceux qui souhaitent allier plaisir et nutrition. Sans sucre raffiné ni gluten, cette recette est parfaite pour un goûter sain et équilibré. Découvrez comment réaliser ces muffins délicieux en toute simplicité.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait d’amande, l’huile de coco fondue, le miel et l’extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Coupez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Étape 6
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou garnis de caissettes en papier.
Étape 7
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre pâte. Cela rehaussera la saveur des abricots et des amandes.
Accord boisson
Accompagnez vos muffins d’un thé blanc léger, qui soulignera délicatement les saveurs fruitées et sucrées des abricots sans les masquer.
Les muffins trouvent leur origine au Royaume-Uni, mais ils ont été rapidement adoptés par la cuisine américaine. Ce dessert est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à s’adapter à une multitude de saveurs.
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