La mousse légère aux abricots est un dessert idéal pour l’été, alliant fraîcheur et douceur. Facile à préparer, elle ravira petits et grands grâce à sa texture aérienne et son goût fruité. C’est une excellente option pour terminer un repas en toute légèreté.
20 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes pour les ramollir.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer doucement la purée d’abricots avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Essorez bien les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la purée d’abricots chaude. Remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes. Laissez tiédir.
Étape 4
Dans un saladier, montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 5
Incorporez délicatement la purée d’abricots tiède à la chantilly en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la mousse.
Étape 6
Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des éclats de pistaches sur le dessus de la mousse avant de servir.
Accords mets et boissons
Accompagnez cette mousse aux abricots d’un thé glacé à la menthe ou d’une limonade maison pour un accord rafraîchissant.
Originaire de la région du Moyen-Orient, l’abricot est un fruit estival par excellence. Riche en vitamines et en fibres, il est parfait pour des desserts légers et sains.
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