Pour les chaudes journées d’été, rien ne vaut une mousse glacée aux fruits rouges. légère, rafraîchissante et savoureuse, cette recette saura séduire petits et grands. elle est conçue pour être réalisée avec des ingrédients faciles à trouver en ligne, parfaits pour une livraison rapide à domicile.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par décongeler les fruits rouges. une fois décongelés, les mixer dans un blender jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Dans une casserole, chauffer la purée de fruits avec le sucre en poudre à feu doux. remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Ajouter la gélatine en poudre à la purée chaude et bien mélanger jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Laisser refroidir la préparation à température ambiante.
Étape 5
Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique. elle doit être bien ferme.
Étape 6
Incorporer délicatement la crème chantilly à la purée de fruits refroidie, en faisant attention de ne pas casser la chantilly.
Étape 7
Verser la mousse dans des verrines ou des moules individuels et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à la purée de fruits avant de chauffer.
Accord mets et boisson
accompagnez cette mousse glacée d’une infusion glacée à la menthe ou d’un thé glacé léger pour une expérience encore plus rafraîchissante.
la mousse glacée est une variante estivale de la traditionnelle mousse, parfaite pour terminer un repas sur une note légère et fruitée.
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Comment servir
servez la mousse glacée dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur vive. ajoutez quelques fruits rouges frais sur le dessus pour une touche décorative. utilisez une cuillère à dessert en inox pour une dégustation parfaite.
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