La mousse de mangue est un dessert aérien et savoureux qui saura ensoleiller vos repas. Facile à réaliser sans ingrédients frais, cette mousse transporte vos papilles sur des rivages exotiques. qu’attendez-vous pour impressionner vos convives avec cette douceur tropicale ?
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la gélatine en poudre avec deux cuillères à soupe d’eau froide. Laissez reposer pour que la gélatine gonfle.
Étape 2
Faites chauffer à feu doux la purée de mangue. Ajoutez la gélatine gonflée et mélangez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, versez la crème liquide bien froide et fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème chantilly. Ajoutez le sucre glace et la vanille en poudre.
Étape 4
Incorporez délicatement la purée de mangue à la chantilly à l’aide d’une spatule. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 5
Versez la mousse de mangue dans des moules en silicone et réfrigérez pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne bien.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de robot pâtissier, vous pouvez utiliser un fouet électrique. Assurez-vous que la crème liquide soit bien froide pour une montée optimale.
Avec quel breuvage accompagner ce dessert ?
pour un accord exotique, accompagnez votre mousse de mangue d’un thé glacé parfumé à la citronnelle, ou d’une limonade pétillante au gingembre.
L’info en plus
La mangue est un fruit tropical très apprécié pour sa chair juteuse et sucrée. Elle est souvent utilisée dans les desserts pour apporter une touche exotique et vitaminée.
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