15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le mascarpone et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron et les zestes râpés. Mélangez à nouveau pour bien incorporer.
Étape 3
Montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un fouet électrique.
Étape 4
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule en réalisant un mouvement circulaire pour éviter de casser la structure aérienne de la chantilly.
Étape 5
Répartissez la mousse dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérée, ajoutez une petite quantité de meringue italienne à votre mousse avant de la refroidir.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe apportera une touche de fraîcheur complémentaire qui harmonisera parfaitement avec votre mousse au citron.
L’info en plus
La mousse au citron est une interprétation moderne du dessert traditionnel italien, souvent servi lors des repas en famille comme symbole de convivialité et de partage.
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