Le dessert léger et frais qui fait le buzz
La mousse au citron aérienne est le dessert léger qui fait le buzz ces derniers temps. Parfaite pour finir un repas sur une note fraîche et acidulée, elle saura séduire vos convives.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
—Calories
—Proteines
—Lipides
—Glucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 200 g gelée de citron
- 400 g lait concentré sucré
- 250 ml crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café extrait de vanille
👨🍳 Preparation
- Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Chauffez légèrement 100 grammes de gelée de citron puis incorporez-y les feuilles de gélatine égouttées. Remuez jusqu'à dissolution complète.
- Dans un cul-de-poule, mélangez le lait concentré sucré avec 100 grammes de gelée de citron restante et l'extrait de vanille.
- Ajoutez le mélange de gelée de citron avec la gélatine à la préparation précédente et mélangez bien.
- Montez la crème liquide en chantilly à l'aide du batteur électrique jusqu'à obtenir une texture ferme.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange citronné en soulevant la masse avec une spatule.
- Répartissez la mousse dans des ramequins en verre et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
💡 Astuces
- Assurez-vous que la crème liquide et le bol soient bien froids avant de monter la chantilly pour obtenir une texture plus ferme et stable.
- Accompagnez cette mousse au citron avec une limonade maison ou un thé glacé au citron pour renforcer les saveurs acidulées.
❓ FAQ
Quelle est l'origine de la mousse au citron ?
La mousse au citron est une spécialité prisée dans de nombreux pays méditerranéens, où le citron est un ingrédient phare de la cuisine locale.
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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