15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie *technique de cuisson douce où l’on place un récipient contenant le chocolat au-dessus d’une casserole d’eau chaude*.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la gélatine en poudre avec deux cuillères à soupe d’eau froide et laissez gonfler.
Étape 3
Montez la crème liquide en chantilly *crème fouettée jusqu’à obtenir une texture ferme* avec le fouet électrique.
Étape 4
Incorporez délicatement la chantilly au chocolat fondu à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Ajoutez la gélatine fondue au mélange en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Versez la mousse dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, parsemez des copeaux de chocolat noir sur la mousse avant de servir.
Boisson recommandée
La mousse au chocolat blanc s’accompagne merveilleusement d’une coupe de champagne brut, apportant des notes pétillantes et équilibrant la douceur du dessert.
L’info en plus
La mousse au chocolat blanc, originaire de France, offre une alternative plus douce et sucrée que sa cousine au chocolat noir, souvent préférée par les amateurs de desserts légers.
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