Les moules marinière à la crème et au curry sont un classique revisité qui saura faire voyager vos papilles. cette recette allie la douceur de la crème à l’exotisme du curry pour un résultat gourmand et surprenant.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyer soigneusement les moules sous l’eau froide. Vérifiez qu’elles sont bien fermées avant de les cuisiner.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon séché et l’ail en poudre. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que les arômes se diffusent.
Étape 3
Ajouter les moules, le vin blanc et le curry. Couvrir et faire cuire à feu vif jusqu’à ce que les moules s’ouvrent, soit environ 5 minutes.
Étape 4
Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer à votre convenance. Remuer doucement et laisser mijoter pendant 2 minutes supplémentaires.
Étape 5
Retirer du feu et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus le goût, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma à la préparation. cela donnera une jolie couleur dorée à votre plat.
Accords mets et vins
Le vin blanc sec utilisé pour la cuisson peut également se déguster avec le plat. optez pour un sancerre ou un muscadet pour sublimer le goût des moules.
L’info en plus
originaires des côtes françaises, les moules marinière se déclinent aujourd’hui dans différentes versions à travers le monde, chacune ayant sa touche locale d’épices et d’arômes.
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