Préparer des moules à la crème et au vin blanc est un vrai plaisir ! C’est un plat à la fois réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez cette recette simple pour apporter une touche gastronomique à votre table.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyez soigneusement les moules sous l’eau froide et retirez les filaments.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les échalotes et l’ail haché, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez réduire quelques minutes.
Étape 5
Ajoutez les moules dans la cocotte, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Remuez de temps en temps.
Étape 6
Une fois les moules ouvertes, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 7
Parsemez de persil haché avant de servir.
Mon astuce de chef
Assurez-vous que toutes les moules sont bien ouvertes. Si certaines restent fermées après la cuisson, ne les consommez pas.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un muscadet ou un sauvignon blanc accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Les moules à la crème et au vin blanc sont originaires de la côte atlantique française, où elles sont souvent servies avec des frites.
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