Mini cannelés au fromage bleu : une recette gourmande

Les mini cannelés au fromage bleu sont une déclinaison savoureuse du célèbre dessert bordelais. En rendant hommage à la tradition culinaire française, cette recette allie le caractère du fromage bleu à la texture moelleuse et caramélisée du cannelé. Parfaits pour un apéritif ou une entrée raffinée, ces petits délices sauront conquérir vos convives.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce que celui-ci soit fondu. Retirez du feu.

Étape 3

Dans un grand bol, mélangez les oeufs avec la farine à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Ajoutez progressivement le mélange lait-beurre à la pâte, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Incorporez ensuite le fromage bleu émietté et assaisonnez avec le poivre.

Étape 6

Versez la préparation dans les moules à cannelés en les remplissant aux deux tiers.

Étape 7

Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que les cannelés soient dorés et croustillants à l’extérieur.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade dans la pâte. Cela rehaussera les arômes du fromage bleu.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec le goût prononcé du fromage bleu.

L’info en plus

Les cannelés sont originaires de Bordeaux et se distinguent par leur texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Traditionnellement sucrés, ils gagnent ici une nouvelle dimension avec le fromage bleu, offrant une variante salée originale.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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