30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure sèche et l’eau tiède, puis incorporez l’huile d’olive. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
Étape 2
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 3 mm.
Étape 4
Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné. Disposez une cuillère de sauce tomate au centre de chaque cercle, ajoutez un peu de mozzarella râpée et saupoudrez d’origan.
Étape 5
Repliez chaque cercle en deux pour former une demi-lune et scellez bien les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 6
Disposez les mini calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne colle, n’hésitez pas à fariner légèrement votre rouleau à pâtisserie et votre plan de travail.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces mini calzones, un vin rouge léger comme un Chianti ou un Lambrusco fera parfaitement l’affaire. Pour une version sans alcool, un thé glacé au citron sera rafraîchissant.
L’info en plus
Les calzones sont une spécialité italienne qui se décline en de nombreuses versions. Leur nom signifie ‘chausson’, en référence à leur forme caractéristique.
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