La mayonnaise légère au piment est une recette idéale pour apporter une touche épicée à vos plats tout en restant attentive à l’équilibre nutritionnel. Facile à réaliser, elle s’accommode parfaitement avec de nombreux mets, des salades aux grillades, en passant par les sandwichs. Découvrez comment réaliser cette sauce savoureuse et diététique.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le yaourt nature et la moutarde de Dijon jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Ajoutez le piment en poudre, le jus de citron et l’ail en poudre. Mélangez bien pour que les ingrédients se marient parfaitement.
Étape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre, ajustez selon vos préférences en goût.
Étape 4
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la moitié du yaourt par du fromage blanc 0%. Cela apportera une texture plus crémeuse tout en réduisant l’apport calorique.
Accord mets et boissons
Cette mayonnaise légère au piment se marie bien avec une bière blonde légère ou un vin blanc sec comme un sauvignon. Ces boissons apportent une fraîcheur qui équilibre le piquant de la sauce.
L’info en plus
La mayonnaise est une sauce emblématique de la cuisine française, souvent associée aux plats riches. Cette version allégée et épicée permet de profiter de sa saveur sans culpabilité, tout en ajoutant une touche exotique grâce au piment.
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