20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles sous l’eau froide puis les égoutter.
Étape 2
Faire chauffer une cocotte en fonte à feu moyen et ajouter la saucisse de Morteau entière pour la dorer légèrement de tous les côtés. Ensuite, la retirer de la cocotte et la mettre de côté.
Étape 3
Dans la même cocotte, ajouter l’oignon en poudre et l’ail en poudre et les faire chauffer légèrement pour libérer leurs arômes.
Étape 4
Ajouter les lentilles dans la cocotte, mélanger, puis couvrir avec environ 750 ml d’eau.
Étape 5
Ajouter le bouillon de légumes, les feuilles de laurier et le thym. Mélanger délicatement.
Étape 6
Porter le mélange à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Étape 7
Ajouter la saucisse de Morteau dans la cocotte et laisser cuire encore 15 minutes. Vérifier si les lentilles sont tendres.
Étape 8
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour enrichir encore plus le goût de votre plat, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne en fin de cuisson. Cela apportera une agréable touche de piquant et de profondeur à votre marmite.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger de Bourgogne, comme un pinot noir, se mariera à merveille avec la richesse de la saucisse de Morteau et la texture tendre des lentilles.
L’info en plus
La saucisse de Morteau est une spécialité française originaire de la région de Franche-Comté. Elle est fabriquée à base de viande de porc et fumée à la sciure de résineux, ce qui lui confère une saveur unique.
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