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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélanger le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le cumin.
Étape 2
Ajouter le miel, la sauce soja et l’huile d’olive au mélange d’épices et remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Assaisonner avec le poivre noir moulu et le sel fin. Mélanger à nouveau.
Étape 4
Enduire généreusement vos morceaux de viande ou de poisson avec la marinade.
Étape 5
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs imprègnent bien la viande ou le poisson.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus intense, préparez-la la veille et laissez les viandes ou poissons mariner toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux arômes de bien pénétrer les fibres et d’apporter une saveur encore plus profonde.
Vin rouge
Pour accompagner vos grillades, optez pour un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Merlot qui saura sublimer les saveurs épicées de la marinade.
L’info en plus
La marinade est un art qui remonte à l’Antiquité. Elle permet d’attendrir les viandes et d’y ajouter des saveurs variées. Dans cette recette, nous avons utilisé des épices et condiments facilement accessibles en ligne pour vous simplifier la vie.
Comment présenter
Pour servir vos grillades, utilisez un plateau en bois pour un effet rustique et convivial. Disposez les morceaux de viande et de poisson harmonieusement, et n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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