Réaliser une quiche lorraine parfaite, c’est apporter un peu de la France de l’est dans votre cuisine. Cette recette traditionnelle, simple mais élégante, ravira vos papilles à coup sûr. Avec mes conseils particuliers, vous serez bientôt le chef qui bluffe tout le monde !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Répartissez les lardons sur la pâte de manière uniforme.
Étape 4
Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème fraîche, une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
Étape 5
Versez le mélange sur les lardons et parsemez d’emmental râpé.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, utilisez un mixeur plongeant pour bien mélanger la crème et les oeufs, cela rendra votre garniture encore plus homogène.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace accompagnera parfaitement cette quiche lorraine.
L’info en plus
La quiche lorraine est originaire de la région Lorraine en France. Les recettes varient, mais l’authenticité réside dans sa simplicité.
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