La tarte aux légumes est une option délicieuse et colorée pour égayer vos repas estivaux. Facile à préparer, elle ravit toujours les papilles, même des plus sceptiques envers les légumes. Suivez cette recette simple pour une tarte irrésistible que votre famille réclamera tout l’été.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Réhydratez les courgettes et les tomates séchées en les plongeant dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.
Étape 4
Disposez les légumes réhydratés sur le fond de tarte et assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
Étape 5
Parsemez le tout de parmesan râpé.
Étape 6
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus de la tarte avec un peu d’huile d’olive.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques olives noires dénoyautées sur le dessus de la tarte avant de la cuire.
Vin blanc
Un vin blanc sec et fruité, comme un Côtes de Provence, accompagnera idéalement cette tarte aux légumes.
La tarte aux légumes est une recette inspirée des traditions méditerranéennes, mettant en avant des saveurs ensoleillées et des ingrédients typiques de cette région.
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