La lotte au four est un plat savoureux et raffiné qui séduira vos papilles. simple à préparer, elle est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. suivez cette recette pour un repas réussi à coup sûr.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Placer la lotte dans un plat à four. arroser avec l’huile d’olive.
Étape 3
Verser le vin blanc sec et ajouter les tomates concassées autour du poisson.
Étape 4
Saupoudrer avec l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Enfourner pendant environ 30 minutes. arroser la lotte avec le jus de cuisson à mi-cuisson pour éviter qu’elle ne sèche.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveurs à votre plat, ajoutez quelques olives noires et des câpres avant d’enfourner. cela apportera une touche méditerranéenne irrésistible.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec de type chablis ou un sancerre accompagnera parfaitement votre lotte au four et rehaussera ses saveurs délicates.
L’info en plus
La lotte, aussi connue sous le nom de baudroie, est un poisson maigre à la chair ferme et délicate. très prisée pour sa saveur unique, elle est souvent utilisée dans des plats raffinés.
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