Linguine poisson au curry : la meilleure façon de voyager

Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Les linguine au poisson et curry sont une excellente façon d’apporter un souffle exotique à votre table. Cette recette simple et délicieuse vous transportera instantanément vers des contrées lointaines grâce à l’alliance parfaite du poisson et des épices. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à conquérir de nouveaux horizons culinaires !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et portez à ébullition. Ajoutez les linguine et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 2

Pendant ce temps, dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent.

Étape 4

Incorporez le lait de coco, le gingembre moulu, l’ail en poudre et la sauce soja. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.

Étape 5

Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.

Étape 6

Égouttez les linguine et incorporez-les au mélange de curry et de poisson. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Parsemez de coriandre séchée avant de servir. 

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, préparez votre propre pâte de curry maison en mixant piments, ail, gingembre, échalotes et une pointe de citronnelle.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis. Ces vins apporteront une belle fraîcheur et équilibreront les épices du curry.

Le curry est une préparation culinaire très populaire dans de nombreux pays asiatiques. Il existe une multitude de variantes, chacune avec sa propre combinaison d’épices. Ce mélange est souvent utilisé pour aromatiser les plats à base de viande, poisson ou légumes.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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