L’ingrédient secret pour des brochettes de poulet ultra-moelleuses et pleines de saveurs, un succès garanti

Les brochettes de poulet sont un incontournable des barbecues estivaux, mais saviez-vous qu’un ingrédient secret peut les rendre ultra-moelleuses et pleines de saveurs ? Découvrez comment transformer ce classique en un plat exceptionnel, en toute simplicité.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la marinade en mélangeant le yaourt, le miel, le curry, le curcuma, le gingembre, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un grand bol.

Étape 2

Découper les poitrines de poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.

Étape 3

Ajouter les morceaux de poulet à la marinade et bien mélanger pour enrober chaque morceau. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit pour des saveurs encore plus prononcées.

Étape 4 

Préchauffer le grill ou la poêle à feu moyen-élevé.

Étape 5

Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des brochettes.

Étape 6

Faire griller les brochettes pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément.

Étape 7

Vérifier que le poulet est bien cuit avant de servir.

 

Mon astuce de chef

Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant qui rehaussera vos brochettes.

Accords mets et vins 

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les épices de cette recette.

Les brochettes de poulet sont originaires du Moyen-Orient, mais elles ont été adoptées dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles sont appréciées pour leur capacité à s’imprégner des saveurs de la marinade.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

Les derniers articles par Lucien T. (tout voir)

• Adieu le calcaire ! L’astuce imparable pour une bouilloire électrique comme neuve en 2 minutes - 11 juillet 2025
• Le secret de grand-mère pour chasser mouches et guêpes de votre cuisine en 5 minutes chrono - 11 juillet 2025
• Attendrir la viande avant le barbecue : le secret pour des grillades toujours parfaites - 11 juillet 2025