Évadez-vous le temps d’un repas avec cette délicieuse recette de lentilles à la marocaine. Pleine de saveurs et riches en protéines, ce plat sera l’occasion parfaite pour voyager culinairement sans quitter votre cuisine.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte-minute, faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le cumin et le curry doux dans la cocotte. Remuez bien pour que les lentilles soient bien enrobées d’épices.
Étape 3
Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les lentilles soient couvertes, fermez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes sous pression.
Étape 4
Une fois cuites, mixez une partie des lentilles à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un mélange mi-lisse, mi-grumeleux. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveurs à votre plat, vous pouvez saupoudrer vos lentilles d’une pincée de coriandre fraîche avant de servir.
Accords mets-vins
Avec ce plat épicé et riche en saveurs, nous vous recommandons un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou une bière blonde légère.
L’info en plus
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales. Elles sont également très riches en fibres, ce qui favorise la satiété et aide à la digestion. De plus, elles contiennent de nombreux minéraux essentiels tels que le fer et le magnésium.
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Présentation du plat
Ce plat coloré peut être servi dans des bols individuels. Pour plus d’authenticité, garnissez chaque bols de quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
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