Préparer un pain maison croustillant sans machine à pain est à la portée de tous. Grâce à une méthode simple et des ingrédients faciles à trouver, vous obtiendrez un résultat digne d’une boulangerie, sans quitter votre cuisine. Suivez le guide pour découvrir les astuces qui feront toute la différence.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer quelques minutes.
Étape 3
Incorporer le mélange de levure à la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 5
Placer la pâte dans un banneton fariné, couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 6
Préchauffer le four à 220°C avec une plaque de cuisson à l’intérieur.
Étape 7
Renverser délicatement la pâte levée sur la plaque chaude, faire des incisions avec une lame de boulanger, puis enfourner.
Étape 8
Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et sonne creux lorsque l’on tape sur le dessous.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, placez un bol d’eau dans le four pendant la cuisson. La vapeur aidera à créer une belle croûte dorée.
Accord mets et vin
Un pain maison se marie parfaitement avec un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Bourgogne passe-tout-grains.
L’info en plus
Le pain fait partie intégrante de la culture française, un aliment de base qui a traversé les siècles. Avec cette recette simple, vous pouvez perpétuer la tradition boulangère dans votre propre cuisine, sans avoir besoin d’équipements sophistiqués.
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