Les cookies américains, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont un véritable régal pour les amateurs de douceurs. Avec cette recette, vous allez découvrir comment réaliser des cookies parfaits, tout en apprenant quelques astuces pour sublimer votre préparation et impressionner vos convives.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Étape 3
Dans le bol d’un robot patissier, crémez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
Étape 4
Ajoutez l’extrait de vanille, l’œuf et le jaune d’œuf au mélange de beurre et sucre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine, en mélangeant à basse vitesse pour éviter que la farine ne s’échappe du bol.
Étape 6
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à la main pour répartir les pépites uniformément.
Étape 7
À l’aide d’une cuillère à glace, formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie.
Étape 8
Enfournez pour 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste légèrement mou.
Étape 9
Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures avant de cuire les cookies. Cela permet aux saveurs de se développer et donne une texture encore plus fondante à l’intérieur.
Quel breuvage accompagner avec vos cookies ?
Accompagnez ces cookies avec un verre de lait frais ou un café pour un contraste parfait entre douceur et amertume.
L’info en plus
Les cookies américains ont vu le jour aux États-Unis dans les années 1930. Leur succès s’explique par leur texture unique et leur facilité de préparation, qui en font un classique incontournable de la pâtisserie maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos cookies ?
Disposez vos cookies sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Utilisez des serviettes en tissu de couleur vive pour ajouter une touche d’élégance à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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