En quête d’une recette à la fois saine et savoureuse ? Le saumon en papillote aux petits légumes est un plat incontournable pour qui souhaite allier diététique et plaisir gustatif. Cette méthode de cuisson, simple et rapide, préserve toutes les saveurs et les bienfaits nutritionnels des ingrédients. C’est un choix parfait pour ceux qui désirent cuisiner un repas équilibré sans sacrifier le goût.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Laver et éplucher les carottes. Couper les carottes, la courgette et le poivron en fines lamelles.
Étape 3
Découper des feuilles de papier sulfurisé assez grandes pour envelopper chaque filet de saumon et ses légumes.
Étape 4
Placer un filet de saumon au centre de chaque feuille de papier. Répartir les légumes autour.
Étape 5
Arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’aneth.
Étape 6
Refermer soigneusement les papillotes en pliant les bords pour éviter que la vapeur ne s’échappe.
Étape 7
Disposer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 25 minutes.
Étape 8
Servir chaud, directement dans la papillote pour un effet visuel attractif.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques rondelles de citron sur le saumon avant de refermer la papillote. Cela renforcera le goût citronné pendant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera à merveille ce saumon en papillote. Son goût fruité soulignera la fraîcheur des légumes et la douceur du poisson.
L’info en plus
Les papillotes sont une technique de cuisson à la vapeur qui emprisonne les arômes et les saveurs des aliments. Elle est particulièrement prisée pour les poissons et légumes, rendant les plats à la fois légers et savoureux.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
