Le flan coco facile de Laurent Mariotte : sa recette ultra-gourmande pour voyager en Martinique

Voyageons ensemble en Martinique avec ce flan coco exquis et facile à réaliser. Simple et raffiné, il apportera une touche exotique à vos repas. Alors, enfilez votre tablier et lançons-nous dans cette aventure gourmande  !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 150 °C (th. 4-5).

Étape 2

Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec 3-4 cuillères à soupe d’eau, en remuant jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez immédiatement ce caramel dans le fond d’un moule.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec les œufs, puis ajoutez le lait de coco, la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi que les 100 g de noix de coco râpée.

Étape 4

Versez cette préparation sur le caramel dans le moule.

Étape 5

Placez le moule dans une plaque remplie d’eau pour une cuisson au bain-marie et enfournez pendant 45 minutes à 150 °C.

Étape 6

Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 7

Démoulez délicatement le flan, saupoudrez-le de noix de coco râpée pour la décoration.

Étape 8

Servez bien frais avec une citronnade maison pour un maximum de fraîcheur.

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Accord boisson

Rien de tel qu’une délicieuse citronnade maison pour accompagner votre flan et en faire un moment rafraîchissant.

L’info en plus

Originaire des Caraïbes, le flan coco est une invitation au voyage grâce à sa combinaison de lait de coco et de caramel. Un dessert incontournable pour tous les amateurs de saveurs exotiques.

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