Le clafoutis aux cerises est une recette incontournable de la cuisine française, parfaite pour les mois d’été. Ce dessert traditionnel est à la fois simple et délicieux, faisant le bonheur des petits et des grands. Suivez cette recette de mamie pour un clafoutis inratable !
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les cerises au sirop et réservez-les.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez progressivement le lait concentré non sucré tout en continuant de mélanger.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 7
Beurrez généreusement le moule à clafoutis et disposez les cerises égouttées au fond.
Étape 8
Versez la pâte par-dessus les cerises.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 10
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, saupoudrez un peu de sucre vanillé sur le dessus avant la cuisson pour une touche caramélisée.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce clafoutis d’un thé glacé à la pêche pour une touche rafraîchissante qui se marie parfaitement avec la douceur des cerises.
L’info en plus
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est un gâteau traditionnel souvent préparé avec des cerises noires. C’est un dessert populaire qui symbolise la simplicité et l’authenticité de la cuisine française.
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