Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, parfait pour sublimer vos repas estivaux. Facile à réaliser, il se compose d’ingrédients simples mais offre une explosion de saveurs grâce à la douceur des cerises et la texture fondante de la pâte. Découvrez comment préparer ce délice chez vous et impressionner vos convives.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
Étape 3
Ajouter le lait en poudre et les œufs en poudre, bien mélanger.
Étape 4
Incorporer l’extrait de vanille puis délayer progressivement avec 250 ml d’eau pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrer un moule à gâteau et y disposer les cerises égouttées.
Étape 6
Verser la pâte sur les cerises.
Étape 7
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une touche de cannelle dans la pâte pour un arôme subtil qui se marie parfaitement avec les cerises.
Accord boisson
Pour accompagner ce clafoutis, un verre de cidre doux ou une infusion glacée à la menthe serait parfait pour rehausser les saveurs fruitées.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement réalisé avec des cerises entières non dénoyautées, il conserve ainsi tout leur jus pendant la cuisson.
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