Layer cake léger aux framboises, fraises et chantilly light : une gourmandise légère

Envie d’une douceur légère et fruitée pour ravir vos papilles sans culpabilité ? Ce layer cake aux framboises, fraises et chantilly light est la recette idéale pour allier plaisir et équilibre. Facile à réaliser, ce dessert promet de satisfaire petits et grands gourmands en quête de fraîcheur et de légèreté.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Étape 3

Dans un autre saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille.

Étape 4

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes et sucre, puis ajoutez la farine et la levure.

Étape 5

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 6

Pendant ce temps, préparez la chantilly light : mélangez le fromage blanc, la crème liquide et l’édulcorant. Fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme.

Étape 7

Une fois le gâteau cuit et refroidi, découpez-le en trois couches horizontales.

Étape 8

Sur chaque couche, étalez une partie de la chantilly et disposez les framboises et fraises.

Étape 9

Superposez les couches et terminez par une couche de chantilly et quelques fruits pour la décoration.

Mon astuce de chef

Pour une chantilly encore plus ferme, placez votre bol et vos fouets au congélateur pendant 10 minutes avant de les utiliser.

Boisson suggérée

Accompagnez ce dessert d’un thé glacé non sucré pour une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Le layer cake est un dessert d’origine anglo-saxonne, apprécié pour ses multiples couches et sa diversité de saveurs. Ici, il est revisité en version allégée pour un plaisir sans compromis.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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