L’authentique recette de Grand-mère du clafoutis aux cerises moelleux – Facile et Rapide !

Laissez-vous séduire par l’authenticité et la simplicité de notre clafoutis aux cerises, une recette transmise de génération en génération. Ce dessert, aussi moelleux que délicieux, saura ravir vos papilles et celles de vos convives. C’est une véritable invitation à un voyage gustatif au cœur des saveurs de notre enfance. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu d’ingrédients, tous disponibles dans votre cuisine.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°.

Étape 2

Mélanger 30 g de sucre avec les cerises lavées et séchées, puis disposer les cerises dans un moule beurré de 30 cm de diamètre.

Étape 3

Dans un récipient propre, casser les 3 œufs. Ajouter les 100 g restants de sucre et le sachet de sucre vanille aux œufs. Saupoudrer avec une pincée de sel et mélanger brièvement.

Étape 4

Ajouter 60 ml de crème liquide et mélanger. Incorporer 150 g de farine en deux fois, en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Ajouter 300 ml de lait en deux fois, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Verser la pâte dans le moule contenant les cerises.

Étape 7

Enfourner à 180° pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Étape 8

Laisser complètement refroidir avant de démouler et déguster froid.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, laissez macérer les cerises dans le sucre quelques heures avant de commencer la préparation. Cela permettra de libérer leurs jus et d’intensifier leur saveur dans le clafoutis.

Boisson

Accompagnez votre clafoutis aux cerises d’un verre de limonade artisanale bien fraîche pour un contraste rafraîchissant avec le moelleux du dessert.

L’info en plus

Le clafoutis est un dessert traditionnel originaire du Limousin, en France. Il est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées, qui ajoutent une saveur unique et authentique au gâteau.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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