35 minutes
55 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, taillez les aubergines en tranches fines à l’aide d’une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme.
Étape 2
Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les tranches d’aubergines brièvement jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez la seconde cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire le boeuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Incorporez la sauce tomate, l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de feuilles de lasagnes, suivie d’une couche de tranches d’aubergines et d’un tiers de la sauce bolognaise. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce.
Étape 5
Parsemez le dessus de parmesan râpé. Enfournez le tout pendant 45 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien à la découpe.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques olives noires ou des feuilles de basilic frais à la préparation avant de la passer au four. Cela apportera une touche méditerranéenne supplémentaire à vos lasagnes.
Accords mets et vins
Un vin rouge italien comme un Chianti ou un Valpolicella se mariera parfaitement avec ces lasagnes aux aubergines et au boeuf. Leur structure et leur élégance renforceront les saveurs du plat.
L’info en plus
La lasagne est un plat traditionnel italien qui a connu de nombreuses déclinaisons à travers le monde. Originaire de la région d’Émilie-Romagne, elle est synonyme de convivialité et de partage, en particulier lors des repas en famille ou entre amis.
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