Les légumes ont ainsi un autre goût
Délicieux à déguster le week-end ou pour un repas copieux, les lasagnes dans leur version blanche et aux légumes sont exquises ! Ce que nous vous proposons, ce sont des lasagnes avec une garniture blanche, l'incontournable béchamel qui enveloppe une garniture à base de saucisses, champignons et poivrons.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
520 kcalCalories
28 gProteines
22 gLipides
48 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 500 g lasagnes
- 450 g saucisses
- 300 g champignons de Paris
- 3 poivrons verts
- 1.5 oignons
- 800 ml béchamel
- 50 ml vin blanc sec
- 30 g amandes pelées
- 50 g Grana Padano râpé
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir moulu
👨🍳 Preparation
- Laver et nettoyer les poivrons en enlevant les tiges, les graines et les filaments internes, puis les couper en dés.
- Dans une poêle, faire revenir finement un oignon haché avec un peu d'huile, puis ajouter les poivrons et les faire revenir à feu vif pendant quelques minutes.
- Ajouter un peu d'eau et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Lorsque les poivrons sont bien tendres, les mixer dans un mixeur. Ajouter les amandes pelées et le Grana Padano râpé. Continuer à mixer jusqu'à obtenir une crème dense et lisse. Saler, poivrer et réserver.
- Faire revenir l'autre oignon haché et y ajouter la saucisse retirée de son enveloppe et émiettée.
- Déglacer avec le vin et laisser évaporer.
- Ajouter les champignons nettoyés et tranchés. Les faire cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes et les réserver.
- Préparer la béchamel.
- Dans un plat allant au four, disposer une couche de béchamel et une couche de crème de poivrons. Ensuite, disposer une couche de lasagnes et un peu du mélange de saucisse et de champignons. Ajouter plus de béchamel et plus de crème de poivrons. Continuer avec cette alternance jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminer par saupoudrer de Parmesan râpé en surface.
- Enfourner au four chaud et statique à 180°C pendant environ 20 minutes.
- Attendre que les lasagnes refroidissent un peu et qu'elles deviennent compactes avant de les couper et de les servir pour qu'elles ne se défassent pas.
💡 Astuces
- Même les plus exigeants qui n'aiment pas manger des légumes en morceaux seront satisfaits, car les poivrons et champignons sont transformés en une délicieuse crème.
- Laisser refroidir les lasagnes avant de les couper pour éviter qu'elles se défassent.
- Tous les types de poivrons conviennent, adaptez selon vos préférences.
❓ FAQ
Quel type de champignons utiliser ?
Le type de champignons choisi pour cette recette est les Champignons de Paris.
Quels poivrons choisir ?
Tous les types de poivrons conviennent. Dans cette recette, des poivrons verts sont utilisés.
Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.
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