Le lapin à la moutarde est un plat classique de la cuisine française qui est à la fois raffiné et facile à préparer. en utilisant des ingrédients simples et une bonne dose de patience, vous pourrez régaler toute la famille avec ce met succulent. suivez mes conseils de chef et ce plat n’aura plus de secrets pour vous.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonnez les morceaux de lapin avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte en fonte pour y faire dorer le lapin de chaque côté.
Étape 2
Ajoutez la moutarde de dijon et mélangez bien pour enrober les morceaux de viande. Versez le bouillon de volaille et ajoutez le thym et le laurier. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 3
Incorporez la crème fraîche à votre préparation, mélangez bien et laissez cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Étape 4
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir votre plat encore chaud.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café de moutarde à l’ancienne en complétement.
Quel vin avec le lapin à la moutarde
pour sublimer ce plat, un vin blanc de bourgogne, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec le lapin à la moutarde. sa fraîcheur et ses notes fruitées amplifieront les saveurs du plat.
L’info en plus
ce plat est issu de la riche tradition culinaire française, combinant de façon harmonieuse les saveurs piquantes de la moutarde avec la tendreté de la viande de lapin. il est souvent préparé lors d’occasions spéciales en france.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter le lapin à la moutarde
pour une présentation élégante, servez le lapin dans une jolie cocotte ou un plat de présentation qui permet de garder la chaleur. utilisez des assiettes blanches ou de couleur neutre pour faire ressortir la belle couleur dorée de la sauce. vous pouvez décorer le plat avec des brins de thym frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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