La vinaigrette maison est un incontournable dans toute cuisine. Facile à préparer et bien meilleure que celles achetées en magasin, elle permet de sublimer vos salades en un tour de main. Découvrez comment réaliser cette recette simple et rapide, qui deviendra vite un classique de votre répertoire culinaire.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
bol
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajoutez le miel et mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
Étape 3
Versez l’huile d’olive en filet tout en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion (mélange homogène de deux liquides non miscibles).
Étape 4
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût, puis goûtez et ajustez si nécessaire.
Étape 5
Transférez la vinaigrette dans un petit récipient hermétique pour la conserver jusqu’à utilisation.
Mon astuce de chef
Pour une vinaigrette plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature. Cela apportera une texture crémeuse tout en restant légère.
Boisson à associer
Un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement une salade assaisonnée avec cette vinaigrette.
L’info en plus
La vinaigrette est une sauce émulsionnée à base d’huile et de vinaigre. Elle peut être personnalisée avec différentes herbes, épices ou citrons pour varier les saveurs.
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