Imagine une journée d’automne, où l’air frais apporte une douce odeur de pommes et de caramel. C’est dans ce cadre enchanteur que la tarte tatin caramélisée à souhait trouve sa place sur votre table. Cette recette secrète est à la fois simple et délicieuse, parfaite pour réchauffer les cœurs et les esprits. Enfile ton tablier et prépare-toi à épater tes invités !
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pèle les pommes puis coupe-les en quartiers.
Étape 3
Dans une casserole, fais fondre le sucre et le beurre pour obtenir un caramel doré.
Étape 4
Verse le caramel au fond du moule à tarte en fonte.
Étape 5
Dispose les quartiers de pommes bien serrés sur le caramel.
Étape 6
Saupoudre de cannelle et verse la vanille liquide sur les pommes.
Étape 7
Couvre les pommes avec la pâte feuilletée en repliant bien les bords à l’intérieur du moule.
Étape 8
Fais cuire au four pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 9
Laisse tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un caramel parfait, surveille bien sa couleur. Il doit être doré mais surtout pas brun foncé, sinon il sera amer.
Accompagnez votre dessert
Pour une touche de fraîcheur, servez votre tarte tatin avec un cidre doux ou un thé à la cannelle.
L’info en plus
Originaire de la région de Sologne en France, la tarte tatin a été inventée par les sœurs Tatin, Caroline et Stéphanie, au XXe siècle. Ce dessert inversé est devenu un classique apprécié dans le monde entier.
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