La meilleure quiche de l’été »: Cet ingrédient secret la transforme en plat savoureux

La quiche est un classique de la cuisine française, souvent revisitée pour s’adapter aux saisons et aux ingrédients disponibles. Cet été, nous vous proposons une quiche aux saveurs ensoleillées, sublimée par un ingrédient secret qui lui donnera un goût inoubliable : le zeste de citron confit. Facile à préparer, cette quiche ravira vos papilles et celles de vos convives, avec des astuces qui vous permettront de réussir ce plat à coup sûr.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte antiadhésif.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les oeufs, le thym séché, le zeste de citron confit, le sel et le poivre. Fouettez bien pour obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Versez ce mélange sur la pâte brisée et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 5

Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Étape 6 

Laissez reposer quelques minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques morceaux de citron confit directement dans la préparation avant de la verser sur la pâte. N’oubliez pas d’adapter la quantité de sel en fonction de la salinité du citron confit.

Accords mets et vins

Cette quiche aux saveurs estivales se mariera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Pour une option sans alcool, choisissez une eau pétillante avec une tranche de citron. 

La quiche est originaire de Lorraine, une région au nord-est de la France. Traditionnellement préparée avec des lardons, elle a été déclinée en de nombreuses versions au fil du temps. Notre version estivale s’inspire des saveurs méditerranéennes, avec le zeste de citron confit qui apporte une touche de fraîcheur et d’originalité.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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