Koulibiac de saumon facile : recette gourmande

Le koulibiac de saumon est un plat traditionnel russe qui allie le fondant du saumon à la douceur du riz et des épices, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Aujourd’hui, je vous propose une version simple et savoureuse que vous pourrez réaliser facilement chez vous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage, puis laisser refroidir. 

Étape 3

Égoutter le saumon en boîte et l’émietter dans un grand bol.

Étape 4

Incorporer les oignons déshydratés, l’aneth séché, le riz refroidi et le jus de citron au saumon. Ajouter sel et poivre. 

Étape 5

Étaler la pâte feuilletée et disposer le mélange au centre, en formant un boudin.

Étape 6

Disposer les œufs durs coupés en tranches sur le mélange.

Étape 7

Replier la pâte par-dessus pour former un rouleau et bien sceller les bords.

Étape 8

Badigeonner le dessus de la pâte avec du beurre à l’aide du pinceau de cuisine.

Étape 9

Cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

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Accords mets vins

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay ou un sauvignon blanc.

L’info en plus

Originaire de Russie, le koulibiac de saumon était autrefois réservé aux occasions spéciales et aux repas de fête.

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