Kebab maison : recette avec boulgour

Kebab maison : recette avec boulgour

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Embarquez pour un voyage culinaire aux saveurs orientales avec notre recette de kebab maison au boulgour. Simple à réaliser, cette recette vous promet un délicieux moment de partage en famille ou entre amis. Suivez le guide pour préparer une assiette riche en goûts et authentique.

30 minutes

10 minutes

Ingrédients

   personnes
4 unités de Pain pita
400 grammes de Viande de poulet
200 grammes de Boulgour
1 unité de Concombre
2 unités de Tomate
1 unité de Oignon rouge
100 grammes de Yaourt grec nature
2 gousses de Ail
Huile d’olive
Paprika doux en poudre
Cumin moulu
Sel et poivre
Feuilles de menthe fraîche

Ustensiles

Poêle : récipient plat destiné à la cuisson des aliments sur une source de chaleur.
Bol : petit récipient rond, utilisé ici pour mélanger les ingrédients et préparer la sauce.

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le boulgour sous l’eau froide puis faites-le cuire selon les instructions du paquet avant de l’égoutter. Pendant ce temps, coupez finement la viande de poulet en fines lamelles.

Étape 2

Mélangez l’ail écrasé avec le yaourt grec, une pincée de sel, une touche d’huile d’olive et quelques feuilles de menthe ciselées (ciselées: coupées en petits morceaux) pour préparer une sauce onctueuse. Réservez au frais.

Étape 3

Faites chauffer un filet d’huile dans votre poêle et ajoutez-y les lamelles de poulet. Saupoudrez généreusement avec le paprika et le cumin, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

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Étape 4

Emincez (émincer: couper en tranches fines) l’oignon rouge, découpez les tomates et le concombre en dés après les avoir lavés. Réservez chacun des légumes dans des bols séparés pour assembler votre kebab plus facilement par la suite.

Étape 5

Réchauffez les pains pita au toaster ou dans une poêle à sec pendant quelques instants. Ouvrez-les délicatement pour créer une poche prête à être garnie.

Étape 6

Garnissez chaque pain d’une généreuse portion de boulgour, ajoutez ensuite la viande grillée puis disposez harmonieusement vos crudités découpées. Napperez (napper: recouvrir uniformément) généreusement avec votre sauce au yaourt et à la menthe.

Clarisse J.

Mon astuce de chef

Pour rendre votre kebab encore plus savoureux, n’hésitez pas à mariner la viande pendant quelques heures avec un peu d’huile d’olive, du citron et des épices avant de la faire griller. Cela donnera encore plus de caractère à votre plat !

Accompagnement idéal

Côté boisson, privilégiez une boisson légère comme un thé glacé à la menthe ou une limonade maison pour contraster avec les saveurs prononcées du kebab.

L’info en plus

Histoire du Kebab : Saviez-vous que le kebab est originaire d’Orient ? Il s’est popularisé bien au-delà de ses frontières initiales grâce à son goût unique et sa capacité à rassembler autour d’un repas convivial.

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Pour servir

Votre kebab se présente idéalement sur une assiette plate accompagnée d’un quartier de citron. Les couverts ne sont pas nécessaires puisque ce mets se déguste traditionnellement avec les mains ! Mettez du papier sulfurisé autour si vous souhaitez maintenir sans effort sa forme cylindrique lors de la dégustation.

Clarisse J.

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