J’arrive à faire manger des courgettes à tout le monde »: Cette tarte incontournable de l’été

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.

Étape 4

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

Étape 5

Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.

Étape 6

Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée. 

Mon astuce de chef

Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau, vous pouvez les faire dégorger avec un peu de sel avant de les disposer sur la pâte. Cela permettra à la tarte de rester bien croustillante.

Accord mets-vins

Cette tarte se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités sublimeront les saveurs de la courgette. 

La tarte aux courgettes est originaire de la cuisine méditerranéenne, où les courgettes sont abondantes en été. Elle est souvent servie dans les repas de famille ou lors de pique-niques.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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