15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau, vous pouvez les faire dégorger avec un peu de sel avant de les disposer sur la pâte. Cela permettra à la tarte de rester bien croustillante.
Accord mets-vins
Cette tarte se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités sublimeront les saveurs de la courgette.
La tarte aux courgettes est originaire de la cuisine méditerranéenne, où les courgettes sont abondantes en été. Elle est souvent servie dans les repas de famille ou lors de pique-niques.
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