Jambon braisé au cidre de Normandie : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, déposez le jambon côté gras vers le haut.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez le jambon avec ce mélange.

Étape 4

Versez le cidre autour du jambon dans la cocotte et ajoutez les feuilles de laurier.

Étape 5

Couvrez la cocotte et enfournez pendant 60 minutes. Arrosez le jambon de son jus toutes les 20 minutes.

Étape 6

À la fin de la cuisson, laissez reposer le jambon 10 minutes avant de le trancher.

Mon astuce de chef

Pour un glaçage encore plus savoureux, ajoutez un peu de jus de pomme concentré au mélange de moutarde et miel.

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un cidre brut ou d’un vin blanc sec comme un chenin blanc. Leurs notes fruitées et légèrement acidulées se marieront parfaitement avec le jambon.

L’info en plus

Le jambon braisé au cidre est un plat typique de Normandie, une région réputée pour ses produits à base de pommes, comme le cidre et le calvados.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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