15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
Étape 2
Rincez rapidement les huîtres sous l’eau froide pour enlever les impuretés extérieures.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le beurre légèrement fondu avec l’ail en poudre, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir un beurre homogène.
Étape 4
Disposez les huîtres sur la grille de four. Si besoin, stabilisez-les avec du gros sel.
Étape 5
Répartissez le beurre persillé sur chaque huître et saupoudrez de chapelure.
Étape 6
Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les huîtres soient légèrement dorées.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au beurre persillé.
Accords mets et vins
Les huîtres gratinées au beurre persillé se marient parfaitement avec un vin blanc sec et minéral comme un Chablis ou un Muscadet.
L’info en plus
Ce plat d’origine française est idéal pour les fêtes et grandes occasions, offrant une note de luxe et de raffinement.
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