Houmous de lentilles corail et fromage frais : recette crémeuse et savoureuse

Le houmous de lentilles corail et fromage frais est une alternative délicieuse et originale au houmous traditionnel. En plus d’être savoureux, ce plat est riche en protéines végétales et en fibres, parfait pour un repas équilibré. Facile à préparer, il ravira les papilles des petits et des grands.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer les lentilles corail sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.

Étape 2

Dans une casserole, porter à ébullition les lentilles avec de l’eau. Laisser cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 3

Égoutter les lentilles dans une passoire et les laisser refroidir légèrement.

Étape 4

Dans un bol, mélanger les lentilles cuites avec le fromage frais, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.

Étape 5

À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.

Étape 6

Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter un peu d’eau si le houmous est trop épais.

Mon astuce de chef

Pour un houmous encore plus onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature lors du mixage.

Accord mets et vins

Accompagnez ce houmous d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc. Pour une option sans alcool, un thé glacé à la menthe sera parfait.

L’info en plus

Le houmous de lentilles corail est une variation moderne du houmous traditionnel, originaire du Moyen-Orient. Les lentilles corail apportent une belle couleur et une texture différente qui séduira ceux en quête de nouveauté.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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