Le homard grillé au four est un plat élégant qui ne manquera pas d’épater vos invités. Ce mets somptueux, avec sa chair tendre et délicieuse, est agrémenté d’une onctueuse crème qui rehausse ses saveurs naturelles. Pour cette recette, même les chefs en herbe pourront se lancer avec confiance !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Couper les homards en deux, dans le sens de la longueur, à l’aide d’une pince à crustacés.
Étape 3
Déposer les moitiés de homard sur une plaque de cuisson avec grille, coquille vers le bas.
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger la crème épaisse, le beurre clarifié, l’ail en poudre, le poivre blanc moulu, le sel et les épices à homard.
Étape 5
Badigeonner généreusement les chairs de homard avec la sauce à la crème préparée.
Étape 6
Enfourner et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les chairs soient bien cuites et légèrement dorées.
Étape 7
Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un assortiment de légumes.
Étape 8
Bon appétit !
Mon astuce de chef
Pour une cuisson uniforme, veillez à tourner la plaque à mi-cuisson. Cela garantit que chaque morceau de homard soit doré de manière homogène.
Accords mets vins
Pour accompagner ce homard grillé, un vin blanc de Bourgogne, tel qu’un Meursault, saura magnifier les saveurs du plat par sa rondeur et ses notes beurrées.
L’info en plus
Le homard est un crustacé prisé dans la gastronomie française, apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. En Bretagne, région emblématique du homard, ce plat est souvent servi lors des grandes occasions.
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