Le gratin dauphinois est un plat réconfortant qui évoque les souvenirs de repas en famille. Aujourd’hui, nous allons préparer une version sans lait, tout aussi délicieuse et onctueuse. Parfait pour ceux qui cherchent une alternative crémeuse sans produits laitiers !
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines à l’aide d’une mandoline. *La mandoline* est un ustensile de cuisine servant à trancher les aliments très finement.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la crème de soja, l’ail en poudre, la sauce soja, l’huile d’olive, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposer une couche de rondelles de pommes de terre, puis verser un peu de mélange à la crème. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 45 minutes.
Étape 6
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires pour que le gratin soit bien doré sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, passez le gratin sous le gril du four pendant 5 minutes en surveillant attentivement.Quel vin servir ?
Le gratin dauphinois sans lait se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Chardonnay.
L’info en plus
Le gratin dauphinois est une spécialité culinaire traditionnelle du Dauphiné, une région historique située dans le sud-est de la France. Originellement, il était préparé sans fromage, tout comme dans notre version sans lait.
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