Gratin dauphinois : recette traditionnelle de ma grand-mรจre

Gratin dauphinois : recette traditionnelle de ma grand-mรจre

Le gratin dauphinois est une vรฉritable institution dans notre famille, prรฉparรฉ avec amour par ma grand-mรจre depuis des gรฉnรฉrations. cet accompagnement crรฉmeux et rรฉconfortant est parfait pour sublimer n’importe quel repas. aujourd’hui, je vous invite ร  redรฉcouvrir cette recette traditionnelle et ร  porter votre touche personnelle ร  la prรฉparation. ร  vos tabliers, chers chefs en herbe !

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉchauffez votre four ร  180ยฐC.

ร‰tape 2

ร‰pluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles ร  l’aide d’une mandoline. *une mandoline est un outil de cuisine qui permet de trancher trรจs finement les lรฉgumes.*

ร‰tape 3

Frottez le plat ร  gratin avec une des gousses d’ail puis beurrez-le lรฉgรจrement.

ร‰tape 4

Disposez les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat.

ร‰tape 5

Dans une casserole, chauffez la crรจme avec la deuxiรจme gousse d’ail รฉmincรฉe, le sel, le poivre et la noix de muscade.

ร‰tape 6

Versez le mรฉlange de crรจme chaude sur les pommes de terre.

ร‰tape 7

Parsemez de quelques noisettes de beurre et enfournez pour 45 minutes ou jusqu’ร  ce que le dessus soit bien dorรฉ.

Lucien T.

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter du fromage rรขpรฉ sur le dessus avant de le mettre au four pour obtenir une croรปte gratinรฉe et fondante.

Accords mets-vins

pour accompagner ce gratin dauphinois, un vin blanc sec comme un vin de savoie ou un chardonnay s’accordera parfaitement et apportera une belle fraรฎcheur au plat.

L’info en plus

le gratin dauphinois est originaire de la rรฉgion dauphinรฉ en france et a รฉtรฉ servi pour la premiรจre fois lors d’un dรฎner offert par le duc de clermont-tonnerre en 1788. traditionnellement, il ne contient pas de fromage rรขpรฉ, contrairement ร  d’autres variantes.

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Comment prรฉsenter

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