Le gratin d’asperges violettes, c’est un plat savoureux et original qui amène une touche de couleur et de printemps à votre table. les asperges violettes sont une variété délicieuse et moins connue, qui se distingue par sa douce saveur et sa belle couleur pourpre. suivez cette recette simple pour régaler vos convives avec un plat aussi beau que bon.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 200°C.
Étape 2
Éplucher délicatement les asperges violettes en retirant la base dure et les laver sous l’eau froide.
Étape 3
Faire cuire les asperges à la vapeur pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Étape 4
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter le parmesan râpé, l’ail émincé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Beurrer le plat à gratin, y disposer les asperges cuites et verser le mélange aux œufs par-dessus.
Étape 6
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et crémeux.
Mon astuce de chef
Pour renforcer la saveur, vous pouvez ajouter une pointe de piment d’Espelette à votre mélange d’œufs et de crème.
Accord mets & vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chablis se mariera parfaitement avec ce gratin.
L’info en plus
L’asperge violette est une variété ancienne originaire d’Italie, cultivée pour son goût légèrement sucré et sa couleur unique. Elle est riche en vitamines et minéraux.
- Recette de la tarte au Morbier savoureuse - 19 mai 2026
- Pizza au jambon, épinards et chèvre frais : recette gourmande - 19 mai 2026
- Recette : croque-Monsieur au Maroilles et Bacon - 18 mai 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
